Contributor factors for the occurrence of salmonellosis during preparation, storage and consumption of homemade mayonnaise salad

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift : Food Research International , vol. 78 , p. 266–273 , 2015

Utgiver : Elsevier

Internasjonale standardnummer :
Trykt : 0963-9969
Elektronisk : 1873-7145

Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel

Bidragsytere : de Oliveira Elias, Susana; Varela-Tomasco, Paula; Ortiz Alvarenga, Veronica; de Souza Sant'Ana, Anderson; Tondo, Eduardo Cesar

Lenker :
DOI : doi.org/10.1016/j.foodres.2015...