Effect of selective breeding on collagen properties of Atlantic salmon (Salmo salar L.)

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift : Food Chemistry , vol. 190 , p. 856–863 , 2016

Utgiver : Elsevier

Internasjonale standardnummer :
Trykt : 0308-8146
Elektronisk : 1873-7072

Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel

Bidragsytere : Moreno, Helena Maria; Jacq, Celeste; Montero, M. Pilar; Gómez-Guillén, M. Carmen; Borderías, Antonio Javier; Mørkøre, Turid

Sak : 1

Lenker :
DOI : doi.org/10.1016/j.foodchem.201...