Fermented and ripened fish products in the northern European countries

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift : Journal of Ethnic Foods , vol. 2 , p. 18–24 , 2015

Internasjonale standardnummer :
Trykt : 2352-6181

Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel

Bidragsytere : Axelsson, Lars; Ekstrand, Bo; Hagen, Helge; Skåra, Torstein; Stefansson, Gudmundur

Sak : 1

Lenker :
DOI : doi.org/10.1016/j.jef.2015.02....