Gå til hovedinnhold
Publisert 2015

Read in English

Publikasjonsdetaljer

Utgiver : SINTEF Fiskeri og havbruk AS

Internasjonale standardnummer :
Trykt : 978-82-14-05886-4

Publikasjonstype : Rapport

Bidragsytere : Nordtvedt, Tom Ståle; Tobiassen, Torbjørn I; Rotabakk, Bjørn Tore

Serier : SINTEF Fiskeri og havbruk AS A 27085

År : 2015

Har du spørsmål om noe vedrørende publikasjonen, kan du kontakte Nofimas bibliotekleder.

Kjetil Aune
Bibliotekleder
kjetil.aune@nofima.no

Sammendrag

Levende fisk transport med utslipp av brønnbåtvann i sjø og påfølgende lagring i ventemerder er en stor risikofaktor for sykdomsspredning mellom merder. I forbindelse med utvikling av slaktebåten "Tauranga" er det behov for å undersøke om rask ned kjøling kan ha positiv (forlenge) prerigor tiden for laks. Rask temperaturendring kan påvirke de enzymatiske prosesser i fiskemuskelen og gi en forlenget prerigor tid. Dette er viktig å kartlegge for å se hvor lang føringstid slaktebåten kan ha, noe som vil utvide bruken av båten. Resultatene fra prosjektet viste at lav temperatur (-1 til 0°C) ikke har noen effekt i forhold til å forlenge
prerigortiden.

Kontaktpersoner: