Persimmon milkshakes with enhanced functionality: Understanding consumers' perception of the concept and sensory experience of a functional food

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift : Lebensmittel-Wissenschaft + Technologie , vol. 62 , p. 384–392 , 2015

Utgiver : Academic Press

Internasjonale standardnummer :
Trykt : 0023-6438
Elektronisk : 1096-1127

Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel

Bidragsytere : Hernández-Carrión, María; Varela-Tomasco, Paula; Hernando, Isabel; Fiszman Dal Santo, Susana; Quiles, Amparo

Sak : 1

Lenker :
DOI : doi.org/10.1016/j.lwt.2014.10....