Muscle quality and proteolytic enzymes of farmed Atlantic cod (Gadus morhua)during storage: Effects of pre-storage handling and increased storage temperature
Hultmann, Lisbeth; Tobiassen, Torbjørn I; Aas-Hansen, Øyvind; Tran, Minh Phu; Rustad, Turid
Les publikasjonen her:
Publikasjonsdetaljer
Tidsskrift : Journal of Aquatic Food Product Technology , 2016 , vol. 25 , no.4 , pp. 540–554
Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel
