Effects of storage time, temperature and modified atmosphere on sensory quality and health related compounds in fresh-cut swede and turnip
Helland, Haakon
Publikasjonsdetaljer
Utgiver : NMBU
Internasjonale standardnummer
:
Trykt
:
978-82-575-1266-8
Publikasjonstype : Doktorgradsavhandling
Overvåket av : Leufvén, Per Gustav Anders; Bengtsson, Gunnar
Antall sider : 100