Vitenskapelig artikkel

Growth of halophilic microorganisms and histamine content in dried salt-cured cod (Gadus morhua L.) stored at elevated temperature

Lorentzen, Grete; Breiland, Mette Serine W; Østli, Jens; Wang-Andersen, Jarle; Olsen, Ragnar Ludvig

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift: Lebensmittel-Wissenschaft + Technologie, vol. 60, p. 598–602, 2015

Utgiver: Academic Press

Utgave: 1

Internasjonale standardnumre:
Trykt: 0023-6438
Elektronisk: 1096-1127

Open Access: none

Lenker:
DOI