Analysis of early lipid oxidation in salmon patè with cod liver oil and antioxidants

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift : Journal of Food Science , vol. 71 , p. 284–292 , 2006

Internasjonale standardnummer :
Trykt : 0022-1147
Elektronisk : 1750-3841

Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel

Bidragsytere : Olsen, Elisabeth Fjærvoll; Veberg, Annette ; Vogt, Kjell Gjermund; Tomic, Oliver; Kirkhus, Bente; Ekeberg, Dag; Nilsson, Astrid

Sak : 3

Lenker :
DOI : doi.org/10.1111/j.1365-2621.20...