Sous vide - varmebehandling med svært lave temperaturer

Publisert 2014

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift : Matindustrien , vol. 7/8 , p. 42–44 , 2014

Internasjonale standardnummer :
Trykt : 0809-8042

Publikasjonstype : Fagartikkel

Bidragsytere : Rosnes, Jan Thomas; Skipnes, Dagbjørn

Har du spørsmål om noe vedrørende publikasjonen, kan du kontakte Nofimas bibliotekleder.

Kjetil Aune
Bibliotekleder
kjetil.aune@nofima.no

Dagbjørn Skipnes

Seniorforsker