Fagartikkel

Sous vide - varmebehandling med svært lave temperaturer

Rosnes, Jan Thomas; Skipnes, Dagbjørn

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift: Matindustrien, vol. 7/8, p. 42–44, 2014

Internasjonale standardnumre:
Trykt: 0809-8042

Open Access: none