Sous vide - varmebehandling med svært lave temperaturer

Rosnes, Jan Thomas; Skipnes, Dagbjørn

Publisert 2014

Les publikasjonen her:

NVA : hdl.handle.net/11250/3599294

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift : Matindustrien , 2014 , vol. 7/8 , pp. 42–42

Publikasjonstype : Fagartikkel

Dagbjørn Skipnes

Seniorforsker

HjemResultaterPublikasjonerSous vide – varmebehandling med svært lave temperaturer

Få siste nytt om matforskning, tips om arrangementer for matprodusenter og vitenskapelige publikasjoner om mat på e-post hver fredag.

Muninbakken 9-13, Stakkevollan
Postboks 6122
NO-9291 Tromsø

Kommunikasjonsdirektør: Asbjørn Bartnes | Nettredaktør: Lidunn Mosaker Boge

Søk:

Design og utvikling: Gnist Design

Søk: