Consumer preference and sensory evaluation of the Pacific cupped oyster (Crassostrea gigas) and the European flat oyster (Ostrea edulis)

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift : Journal of Aquatic Food Product Technology , vol. 25 , p. 770–776 , 2016

Utgiver : Haworth Press

Internasjonale standardnummer :
Trykt : 1049-8850
Elektronisk : 1547-0636

Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel

Bidragsytere : van Houcke, Jasper; Altintzoglou, Themistoklis; Stieger, Markus; Linssen, Jozef; Luten, Joop

Sak : 5

Lenker :
DOI : doi.org/10.1080/10498850.2014....