Evaluation of carrot varieties for production of deep fried carrot chips: 4. The influence of growing temperature on the sensory quality and chemical composition
Rosenfeld, Hans J; Baardseth, Pernille; Skrede, Grete
Publikasjonsdetaljer
Tidsskrift : Food Research International , vol. 30 , p. 611–618 , 1997
Internasjonale standardnummer
:
Trykt
:
0963-9969
Elektronisk
:
1873-7145
Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel
Sak : 8
Lenker :