Vitenskapelig artikkel

Evalution of carrot varieties for production of deep fried carrot chips: 3. Carotenoids

Skrede, Grete; Nilsson, Astrid; Baardseth, Pernille; Rosenfeld, Hans J; Enersen, Grethe; Slinde, Erik

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift: Food Research International, vol. 30, p. 73–81, 1997

Utgave: 1

Internasjonale standardnumre:
Trykt: 0963-9969
Elektronisk: 1873-7145

Open Access: none

Lenker:
DOI