Evalution of carrot varieties for production of deep fried carrot chips: 3. Carotenoids

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift : Food Research International , vol. 30 , p. 73–81 , 1997

Utgiver : Elsevier

Internasjonale standardnummer :
Trykt : 0963-9969
Elektronisk : 1873-7145

Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel

Bidragsytere : Skrede, Grete; Nilsson, Astrid; Baardseth, Pernille; Rosenfeld, Hans J; Enersen, Grethe; Slinde, Erik

Sak : 1

Lenker :
DOI : doi.org/10.1016/S0963-9969(97)...