Evaluation of carrot varieties for production of deep fried carrot chips: 1. Chemical aspects

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift : Food Research International , vol. 28 , p. 195–200 , 1995

Utgiver : Elsevier

Internasjonale standardnummer :
Trykt : 0963-9969
Elektronisk : 1873-7145

Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel

Bidragsytere : Baardseth, Pernille; Rosenfeld, Hans J; Sundt, Thea W; Skrede, Grete; Lea, Per; Slinde, Erik

Sak : 3

Lenker :
DOI : doi.org/10.1016/0963-9969(95)9...