Evaluation of carrot varieties for production of deep fried carrot chips: 1. Chemical aspects
Baardseth, Pernille; Rosenfeld, Hans J; Sundt, Thea W; Skrede, Grete; Lea, Per; Slinde, Erik
Les publikasjonen her:
Publikasjonsdetaljer
Tidsskrift : Food Research International , 1995 , vol. 28 , no.3 , pp. 195–200
Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel