HjemResultaterPublikasjonerRoll-in shortenings effects on Danish pastries sensory properties studied by principal component analysis

Roll-in shortenings effects on Danish pastries sensory properties studied by principal component analysis

Publisert 1995

Les på engelsk

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift : Lebensmittel-Wissenschaft + Technologie , vol. 28 , p. 72–77 , 1995

Utgiver : Academic Press

Internasjonale standardnummer :
Trykt : 0023-6438
Elektronisk : 1096-1127

Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel

Bidragsytere : Baardseth, Pernille; Næs, Tormod; Vogt, Kjell Gjermund

Sak : 1

Har du spørsmål om noe vedrørende publikasjonen, kan du kontakte Nofimas bibliotekleder.

Kjetil Aune
Bibliotekleder
kjetil.aune@nofima.no