Lactic acid fermentation influence on sugar content and color of deep fried carrot chips
Slinde, Erik; Skrede, Grete; Aukrust, Thea W; Blom, Hans; Baardseth, Pernille
Les publikasjonen her:
Publikasjonsdetaljer
Tidsskrift : Food Research International , 1993 , vol. 26 , no.4 , pp. 255–260
Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel