Effect of ethylene, free fatty acid, and some enzyme systems on chlorophyll degradation

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift : Journal of Food Science , vol. 54 , p. 1361–1363 , 1989

Internasjonale standardnummer :
Trykt : 0022-1147
Elektronisk : 1750-3841

Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel

Sak : 5

Lenker :

DOI : doi.org/10.1111/j.1365-2621.19...