Peroxidase, catalase and palmitoyl-CoA hydrolase activity in blanched carrot cubes after storage at 20⁰C
Baardseth, Pernille; Slinde, Erik
Les publikasjonen her:
Publikasjonsdetaljer
Tidsskrift : Journal of the Science of Food and Agriculture , 1983 , vol. 34 , no.11 , pp. 1257–1262
Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel