Temperature variations during grain filling obtained in growth tunnel experiments and its influence on protein content, polymer build-up and gluten viscoelastic properties in wheat

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift : Journal of Cereal Science , vol. 60 , p. 406–413 , 2014

Internasjonale standardnummer :
Trykt : 0733-5210
Elektronisk : 1095-9963

Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel

Bidragsytere : Moldestad, Anette Aamodt; Hoel, Bernt; Böcker, Ulrike; Koga, Shiori; Mosleth, Ellen F.; Uhlen, Anne Kjersti

Sak : 2

Lenker :
DOI : doi.org/10.1016/j.jcs.2014.05....