Trained sensory panellists' response to product alcohol content in the projective mapping task: Observations on alcohol content, product complexity and prior knowledge
Nieuwoudt, Helene H.; Næs, Tormod
Publikasjonsdetaljer
Tidsskrift : Food Quality and Preference , vol. 34 , p. 37–44 , 2014
Internasjonale standardnummer
:
Trykt
:
0950-3293
Elektronisk
:
1873-6343
Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel
Lenker :
DOI
:
doi.org/10.1016/j.foodqual.201...
ARKIV
:
hdl.handle.net/11250/2481192