Extractabilities of astaxanthin and protein from muscle tissue of Atlantic salmon (Salmo salar) as affected by brine concentration and pH
Birkeland, Sveinung; Bjerkeng, Bjørn
Les publikasjonen her:
Publikasjonsdetaljer
Tidsskrift : Food Chemistry , 2004 , vol. 85 , pp. 559–568
Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel