Effects of soluble gas stabilisation, modified atmosphere, gas to product volume ratio and storage on the microbiological and sensory characteristics of ready-to-eat shrimp (Pandalus borealis)
Publikasjonsdetaljer
Tidsskrift : Food science and technology international , vol. 12 , p. 445–454 , 2006
Internasjonale standardnummer
:
Printed
:
1082-0132
Electronic
:
1532-1738
Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel
Sak : 5
Lenker
:
DOI
:
doi.org/10.1177/10820132060701...
Har du spørsmål om noe vedrørende publikasjonen, kan du kontakte Nofimas bibliotekleder.
Kjetil Aune
Bibliotekleder
kjetil.aune@nofima.no