Effects of soluble gas stabilisation, modified atmosphere, gas to product volume ratio and storage on the microbiological and sensory characteristics of ready-to-eat shrimp (Pandalus borealis)
Sivertsvik, Morten; Birkeland, Sveinung
Les publikasjonen her:
Publikasjonsdetaljer
Tidsskrift : Food science and technology international , 2006 , vol. 12 , no.5 , pp. 445–454
Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel