Relations between muscle pH and flesh color of Atlantic halibut | Nofima

HjemResultaterPublikasjonerRelations between muscle pH and flesh color of Atlantic halibut

Publisert 2009

Les på engelsk

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift : Journal of Food Science , vol. 74 , p. 123–125 , 2009

Internasjonale standardnummer :
Trykt : 0022-1147
Elektronisk : 1750-3841

Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel

Bidragsytere : Imsland, Albert; Roth, Bjørn

Sak : 3

Har du spørsmål om noe vedrørende publikasjonen, kan du kontakte Nofimas bibliotekleder.

Kjetil Aune
Bibliotekleder
kjetil.aune@nofima.no

Kontaktpersoner:

Bjørn Roth

Bjørn Roth

Seniorforsker