Relations between muscle pH and flesh color of Atlantic halibut
Roth, Bjørn; Imsland, Albert
Les publikasjonen her:
DOI
:
doi.org/10.1111/j.1750-3841.20...
NVA
:
hdl.handle.net/11250/5210244
Publikasjonsdetaljer
Tidsskrift : Journal of Food Science , 2009 , vol. 74 , no.3 , pp. 123–125
Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel