Prolonged shelf life and reduced drip loss of chicken filets by the use of carbon dioxide emitters and modified atmosphere packaging

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift : Journal of Food Protection , p. 1133–1141 , 2014

Internasjonale standardnummer :
Trykt : 0362-028X
Elektronisk : 1944-9097

Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel

Bidragsytere : Holck, Askild Lorentz; Pettersen, Marit Kvalvåg; Moen, M.H.; Sørheim, Oddvin

Sak : 7

Lenker :
DOI : doi.org/10.4315/0362-028X.JFP-...