Novel processing treatments for the production of lightly salted fish fillets / Produksjon av lettsaltede fiskefileter med innovative behandlinger

Publikasjonsdetaljer

Utgiver : Universitetet for miljø- og biovitenskap

Publikasjonstype : Doktorgradsavhandling

Overvåket av : Mørkøre, Turid; Ofstad, Ragni; Einen, Olai

Serier : Philosophiae Doctor (PhD) Thesis

År : 2014