Investigation of oxidative degradation and non‐enzymatic browning reactions in krill and fish oils
Thomsen, Birgitte Raagaard; Haugsgjerd, Bjørn Ole; Griinari, Mikko; Lu, Henna Fu Sieng; Bruheim, Inge; Vogt, Kjell Gjermund; Oterhals, Åge; Jacobsen, Charlotte
Publikasjonsdetaljer
Tidsskrift : European Journal of Lipid Science and Technology , vol. 115 , p. 1357–1366 , 2013
Internasjonale standardnummer
:
Trykt
:
1438-7697
Elektronisk
:
1438-9312
Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel
Sak : 12
Lenker :
