Towards models for the prediction of beef meat quality during cooking
Debrauwer, Laurent; Kohler, Achim
Les publikasjonen her:
DOI
:
doi.org/10.1016/j.meatsci.2013...
NVA
:
hdl.handle.net/11250/2494587
Publikasjonsdetaljer
Tidsskrift : Meat Science , 2014 , vol. 97 , no.3 , pp. 323–331
Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel