Injection-Salting of pre rigor Fillets of Atlantic Salmon (Salmo salar)
Birkeland, Sveinung; Akse, Leif; Joensen, Sjurdur; Tobiassen, Torbjørn; Skåra, Torstein
Publikasjonsdetaljer
Tidsskrift : Journal of Food Science , vol. 72 , p. E29–E35 , 2007
Internasjonale standardnummer
:
Trykt
:
0022-1147
Elektronisk
:
1750-3841
Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel
Sak : 1
Lenker :