Effect of modified atmosphere packaging and superchilled storage on the shelf-life of farmed ready-to-cook spotted wolf-fish (Anarhichas minor)

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift : Packaging technology & science , vol. 19 , p. 325–333 , 2006

Internasjonale standardnummer :
Trykt : 0894-3214
Elektronisk : 1099-1522

Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel

Bidragsytere : Kleiberg, Gro haugvaldstad; Lorentzen, Grete; Lunestad, Bjørn Tore; Rosnes, Jan Thomas; Sivertsvik, Morten

Lenker :
DOI : doi.org/10.1002/pts.735