Brining of farmed cod fillets: Effect on quality aspects

Publisert 2006

Publikasjonsdetaljer

Sider : 185–192

År : 2006

Publikasjonstype : Vitenskapelig Kapittel/Artikkel/Konferanseartikkel

Bidragsytere : Esaiassen, Margrethe; Lorentzen, Grete; Dahl, Reidun Wenche; Eilertsen, Guro; Gundersen, Bjørn; Tobiassen, Torbjørn I; Sivertsvik, Morten

En del av : Seafood research from fish to dish. Quality, safety and processing of wild and famed fish ( Wageningen Academic Publishers , 2006 )

År : 2006

Har du spørsmål om noe vedrørende publikasjonen, kan du kontakte Nofimas bibliotekleder.

Kjetil Aune
Bibliotekleder
kjetil.aune@nofima.no

Margrethe Esaiassen

Seniorforsker

Grete Lorentzen

Seniorforsker

Torbjørn I Tobiassen

Forsker

Morten Sivertsvik

Forskningssjef