Brining of farmed cod fillets: Effect on quality aspects

Publisert 2006

Publikasjonsdetaljer

Sider : 185–192

År : 2006

Publikasjonstype : Vitenskapelig Kapittel/Artikkel/Konferanseartikkel

Bidragsytere : Dahl, Reidun Wenche; Eilertsen, Guro; Esaiassen, Margrethe; Gundersen, Bjørn; Lorentzen, Grete; Sivertsvik, Morten; Tobiassen, Torbjørn I

En del av : Seafood research from fish to dish. Quality, safety and processing of wild and famed fish ( Wageningen Academic Publishers , 2006 )

År : 2006

Har du spørsmål om noe vedrørende publikasjonen, kan du kontakte Nofimas bibliotekleder.

Kjetil Aune
Bibliotekleder
kjetil.aune@nofima.no

Morten Sivertsvik

Forskningssjef

Margrethe Esaiassen

Seniorforsker

Grete Lorentzen

Seniorforsker

Torbjørn I Tobiassen

Forsker