Effect of high pressure processing on astaxanthin stability

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift : International Journal of Food Science & Technology , vol. 49 , p. 294–297 , 2014

Utgiver : John Wiley & Sons

Internasjonale standardnummer :
Trykt : 0950-5423
Elektronisk : 1365-2621

Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel

Bidragsytere : Lerfall, Jørgen; Birkeland, Sveinung

Sak : 1

Lenker :
DOI : doi.org/10.1111/ijfs.12271