Vitenskapelig artikkel

The role of water in protection against thermal deterioration of liquid margarine

Kirkhus, Bente; Lamglait, Amandine; Storrø, Ivar; Vogt, Kjell gjermund; Olsen, Elisabeth; Lundby, Frank; Standal, Håkon

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift: Journal of the American Oil Chemists Society, vol. 92, p. 215–223, 2015

Utgave: 2

Internasjonale standardnumre:
Trykt: 0003-021X
Elektronisk: 1558-9331

Open Access: none

Lenker:
DOI