Reducing food waste: Improving shelf life and sensory quality of fermented dairy products by product optimization and consumer insights
Grendstad, Åse Riseng
Les publikasjonen her:
Publikasjonsdetaljer
Utgiver : Norges miljø- og biovitenskapelige universitet (NMBU)
Publikasjonstype : Doktorgradsavhandling
Overvåket av : Varela, Paula; Porcellato, Davide; Berget, Ingunn; Kraggerud, Hilde