Roasted Barley Foods: Processing and Varietal Differences Affecting Kolo and Tihni, Traditional Grain Products in Northern Ethiopia
Abraha, Addis; Uhlen, Anne Kjersti; Abay, F.; Sahlstrøm, Stefan; Bjørnstad, Åsmund
Les publikasjonen her:
Publikasjonsdetaljer
Tidsskrift : Cereal foods world , 2013 , vol. 58 , no.2 , pp. 71–79
Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel