Performance indices in descriptive sensory analysis - A complimentary screening tool for assessor and panel performance

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift : Food Quality and Preference , vol. 28 , p. 122–133 , 2013

Internasjonale standardnummer :
Trykt : 0950-3293
Elektronisk : 1873-6343

Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel

Sak : 1

Lenker :

DOI : doi.org/10.1016/j.foodqual.201...