Evaluering av Kvalitetsprognoser mathvete – en pilotstudie 2022-2025

Sammendrag

Utvidede analyser av årets mathvete for kartlegging av bakekvalitet ble initiert av Partnerskapet for norsk matkorn og planteprotein. Utvidede analyser skal bidra til å oppnå målet om å øke andelen norsk mathvete til 90 %. I 2022 ble siloprøver fra kornmottak analysert med omfattende deiganalyser (farinograf og ekstensograf), og standard baketester ble etablert. Sesongene 2023-2025 ble siloprøver analysert for deigegenskaper og med baketester. Sammen med møllenes analyseresultater ble bakekvalitet vurdert, og rapporter ble levert til markedsregulator og Partnerskapet for norsk matkorn og planteprotein hver høst. Rapportene ble publisert sammen med november-prognosen. Etter fire årlige pilotperioder ble utvidede analyser evaluert. Dette er en del av mandatet, og målet er å kartlegge verdien av aktiviteten hos aktørene i verdikjeden, samt å vurdere om aktiviteten bør videreføres fra 2026. Evalueringen ble utført gjennom Teams-møter med kornkjøperne, markedsregulatoren, møllene og bakeriene. Tilbakemeldinger og forslag til forbedring fra aktørene er oppsummert i denne rapporten. Følgende er en kort oppsummering av tilbakemeldinger fra aktørene: Flertallet støtter at en nøytral tredjepart utfører analysene for å sikre åpenhet og samarbeid i bransjen. Imidlertid så kornmottakene ingen direkte nytte, men mente analysene hadde verdi for andre aktører. Møllene og bakeriene vurderte utvidede analyser som svært viktige og ønsker videreføring. Kornkjøperne og markedsregulatoren er mer avventende, men åpne for å videreføre hvis andre aktører ønsker det. Det kom også forslag om evaluering hvert femte år dersom utvidede analyser videreføres. Basert på en samlet tilbakemelding foreslås det at utvidede analyser videreføres for en ny periode på fem år, med etterfølgende evaluering. Forslagene til forbedringer bør vurderes av aktørene i felleskap våren 2026.