Vitenskapelig artikkel

One technology does not fit all: Profiling consumers of tender and tenderised beef steaks

Almli, Valérie Lengard; Van Wezemael, Lynn; Verbeke, Wim; Ueland, Øydis

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift: Meat Science, vol. 93, p. 361–370, 2013

Utgiver: Elsevier

Utgave: 3

Internasjonale standardnumre:
Trykt: 0309-1740
Elektronisk: 1873-4138

Open Access: green

Lenker:
ARKIV
DOI