One technology does not fit all: Profiling consumers of tender and tenderised beef steaks

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift : Meat Science , vol. 93 , p. 361–370 , 2013

Utgiver : Elsevier

Internasjonale standardnummer :
Trykt : 0309-1740
Elektronisk : 1873-4138

Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel

Bidragsytere : Almli, Valérie Lengard; Van Wezemael, Lynn; Verbeke, Wim; Ueland, Øydis

Sak : 3

Lenker :
ARKIV : http://hdl.handle.net/11250/24...
DOI : doi.org/10.1016/j.meatsci.2012...