One technology does not fit all: Profiling consumers of tender and tenderised beef steaks

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift : Meat Science , vol. 93 , p. 361–370 , 2013

Internasjonale standardnummer :
Trykt : 0309-1740
Elektronisk : 1873-4138

Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel

Bidragsytere : Almli, Valérie Lengard; Ueland, Øydis; Verbeke, Wim

Sak : 3

Lenker :
DOI : doi.org/10.1016/j.meatsci.2012...
ARKIV : hdl.handle.net/11250/2481195