Characterising protein, salt and water interactions with combined vibrational spectroscopic techniques
Perisic, Nebojsa; Afseth, Nils Kristian; Ofstad, Ragni; Hassani, Sahar; Kohler, Achim
Les publikasjonen her:
Publikasjonsdetaljer
Tidsskrift : Food Chemistry , 2013 , vol. 138 , no.1 , pp. 679–686
Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel