Vitenskapelig artikkel

Characterising protein, salt and water interactions with combined vibrational spectroscopic techniques

Perisic, Nebojsa; Afseth, Nils Kristian; Ofstad, Ragni; Hassani, Sahar; Kohler, Achim

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift: Food Chemistry, vol. 138, p. 679–686, 2013

Utgave: 1

Internasjonale standardnumre:
Trykt: 0308-8146
Elektronisk: 1873-7072

Open Access: none

Lenker:
DOI