Nofima på Arendalsuka

Norge er en stor sjømatnasjon, men sjømat spiller fortsatt en liten rolle i diskusjonen om norsk matberedskap. I dette arrangementet ser vi nærmere på hvordan sjømat kan bli en viktigere del av beredskapen i krisesituasjoner, og hvilke sårbarheter som må håndteres for å sikre produksjon og tilgang.  

Vi samler forskere, politikere, næringsliv og interesseorganisasjoner til en panelsamtale om veien videre. 

Når: Tirsdag 11. august kl. 12.00 – 13.00 
Hvor: Frokostsalen, Thon Hotels 

Matprodusentene må redusere plastbruk og utvikle emballasje som både kan gjenvinnes og beskytter maten godt nok til å unngå matsvinn. Arrangementet løfter fram erfaringer fra arbeid med sirkulær emballasje og diskuterer hva som skal til for at ny kunnskap og teknologi faktisk tas i bruk i hele verdikjeden.  

Vi samler forskere, politikere, næringsliv og interesseorganisasjoner til en panelsamtale om rammevilkår, risiko og muligheter. 

Når: Tirsdag 11. august kl. 13.15–14.15 
Hvor: Frokostsalen, Thon Hotels 

Norge har ambisjoner om å ta en sterkere posisjon innen AgriFoodTech, men det krever at forskning, innovasjon og næringsutvikling trekker i samme retning. I dette arrangementet viser vi hvordan teknologi og forskning kan gi grunnlag for nye produkter, nye verdikjeder og økt konkurransekraft, og vi diskuterer hva som skal til for å lykkes i møte med internasjonal konkurranse.  

Vi samler forskere, politikere, næringsliv og interesseorganisasjoner til en panelsamtale om veivalgene videre. 

Når: Tirsdag 11. august kl. 14.30 – 15.30 
Hvor: Frokostsalen, Thon Hotels 

Debatten om ultraprosessert mat engasjerer bredt og reiser spørsmål om helse, forbrukeradferd, ansvar og kunnskapsformidling. Her ser vi nærmere på hva forskning  sier om sammenhengene mellom prosessering, helse og spisevaner, hvordan tradisjonelle prosesseringsmetoder som fermentering kanskje kan være en del av løsningen og hvordan debatten kan bli mer nyansert og kunnskapsbasert.  

Vi samler forskere, politikere, næringsliv og interesseorganisasjoner til en panelsamtale om ansvar, regulering og veien videre. 

Når: Onsdag 12. august kl. 13.30 – 14.20 
Hvor: Hanen-teltet 

Poteten trekkes fram som en viktig råvare for økt selvforsyning, men for at den skal styrke både beredskap og verdiskaping, må hele verdikjeden fungere bedre. Dette arrangementet handler om hvordan forskning, produksjon, lagring og prosessering kan bidra til bedre råvareutnyttelse, mindre svinn og sterkere konkurransekraft i norsk matindustri.  

Vi samler forskere, politikere, næringsliv og interesseorganisasjoner til en panelsamtale om hva som må til i praksis. 

Når: Onsdag 12. august kl. 14.40 – 15.30 
Hvor: Hanen-teltet 

Lokalmatprodusenter spiller en viktig rolle i utviklingen av framtidens matsystemer. Med nærhet til råvarer, marked og kunder kan de teste ut nye løsninger raskt og bidra med erfaringer som er relevante langt utover nisjemarkedet. I dette arrangementet ser vi på hvordan forskning og lokalmatnæring sammen kan styrke verdiskaping, innovasjon og robuste matsystemer.  

Vi samler forskere, politikere, næringsliv og interesseorganisasjoner til en panelsamtale om rammevilkår og muligheter videre. 

Når: Onsdag 12. august kl. 15.50 – 16.40 
Hvor: Hanen-teltet 

Mange matvarer kastes fordi holdbarhetsdatoen skaper usikkerhet, ikke fordi maten faktisk er dårlig. I dette arrangementet ser vi på hvordan mer presise metoder for fastsettelse av holdbarhet kan bidra til å redusere matsvinn, og hva nye krav fra myndigheter og EU betyr for matprodusentene.  

Vi samler forskere, politikere, næringsliv og interesseorganisasjoner til en panelsamtale om ansvar, metoder og tiltak. 

Når: Onsdag 12. august kl. 17.00 – 17.50 
Hvor: Hanen-teltet