Unni Lise Jonsmoen
PhD
Postdoktor
Jeg er postdoktor i avdelingen Trygg og holdbar mat, hvor jeg forsker på muggproblemer i matindustrien gjennom prosjektet MouldReduce. Vi arbeider med å kartlegge muggsoppisolater, identifisere spredningsveier, teste effekten av ulike desinfeksjonsstrategier og utvikle forebyggende tiltak for å redusere risikoen for muggkontaminasjon i matprodukter.
Jeg har en PhD i molekylærmikrobiologi (2025) fra NMBU Veterinærhøgskolen, der jeg studerte endosporevedheng på bakteriesporer. Dette arbeidet bidro til å øke forståelsen av hvordan matbårne bakteriesporer overlever og kan kontaminere produksjonssystemer. Jeg har også en mastergrad i bioteknologi fra NMBU (2020), hvor jeg forsket på spedbarns tarmmikrobiota.
