Combined effects of chilling rate, low voltage electrical stimulation and freezing on sensory properties of bovine M. longissimus dorsi
Publikasjonsdetaljer
Tidsskrift : Meat Science , vol. 52 , p. 1–7 , 1999
Utgiver : Elsevier
Internasjonale standardnummer
:
Trykt
:
0309-1740
Elektronisk
:
1873-4138
Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel
Har du spørsmål om noe vedrørende publikasjonen, kan du kontakte Nofimas bibliotekleder.
Kjetil Aune
Bibliotekleder
kjetil.aune@nofima.no