Søkeresultater for «» | Side 8

Kjetil Fyrand

Forskningssjef • Fiskehelse

Comparative analysis of pre-treatment strategies and bacterial strain efficiency for improvement of feather hydrolysis

Isembart, Clémentine; Zimmermann, Boris; Matić, Josipa; Losada, Cristian Bolaño; Afseth, Nils Kristian; Kohler, Achim; Horn, Svein Jarle; Eijsink, Vincent; Chylenski, Piotr; Shapaval, Volha (2025)

Impact on lipid profile and influence on sensory, texture and structural properties when replacing saturated fats with rapeseed oil in Frankfurter-type sausages

Leivers, Shaun Allan; Nilsson, Astrid; Haugen, John-Erik; Høst, Vibeke; Nersten, Solveig; Wetterhus, Elin Merete; Rødbotten, Rune (2025)

Optimal bruk av underutnyttede marine råstoff

I dette prosjektet undersøker vi hvordan vi kan maksimere bruken av alle råvarer fra sjømatindustrien. Bedre bruk av restråstoff fra sjømat og lavtrofiske arter kan redusere matsvinn, øke den økonomiske verdien av biprodukter, og bidra til økt matsikkerhet.

From discovery to potential application: engineering a novel M23 peptidase to combat Listeria monocytogenes

Kaus-Drobek, Magdalena; Nowacka, Marzena; Gewartowska, Magdalena; Korzeniowska nee Wiweger, Małgorzata; Jensen, Merete Rusås; Møretrø, Trond; Heir, Even; Nowak, Elżbieta; Sabała, Izabela (2025)

Seasonal variation in the nutritional composition and potentially toxic elements of the red macroalga Palmaria palmata in the Arctic

Maribu, Ingrid; Elvevold, Kjetil; Eilertsen, Karl-Erik; Blikra, Marthe Jordbrekk (2025)

“Is This Edible Anyway?” The Impact of Culture on the Evolution (and Devolution) of Mushroom Knowledge

Bender, Andrea; Oterhals, Åge (2025)

Saturated fat and cholesterol in Atlantic salmon (Salmo Salar L.) feeds are important for fish performance, fillet quality and colour

Sissener, Nini; Rosenlund, Grethe; Larsson, Thomas; Sæle, Øystein; Ruyter, Bente Synnøve; Philip, Antony Jesu Prabhu; Stubhaug, Ingunn (2025)

Eirik Hommedal

Prosessoperatør • Ernæring og fôrteknologi

Mattrygghet og HACCP

For alle som håndterer mat profesjonelt er det helt avgjørende at maten ikke påfører sykdom til de som spiser den.

28.10.2025 • Nofima, Osloveien 1

Forskningsområde (31)