8128 treff
Publikasjon
Zhang, Dengjun; Sogn-Grundvåg, Geir; He, Liyuan; Tveterås, Ragnar; Xu, Xiaofeng (2025)
Skjold, Vetle (2025)
Maribu, Ingrid (2025)
Resultat
10.04.2025
Fenalår er mer enn et tradisjonsrikt produkt – det er en smakfull del av Norges kulturarv. Sensoriske analyser utført av Nofimas profesjonelle smaksdommere avslører store variasjoner i smak og tekstur mellom fenalår fra ulike produsenter.
Fagerlund, Annette; Møretrø, Trond; Jensen, Merete Rusås; Langsrud, Solveig; Moen, Birgitte (2025)
Tonti, Maria (2024)
Kokkali, Marialena (2024)
Kafle, Bijay (2024)
Ajasa, Afees Abiola (2024)
Sorokina, Liudmila (2024)