Changes in enzymes associated with energy metabolism in pre and post mortem longissimus thoracis bovine muscle analyzed by proteomics
Jia, Xiaohong; Hildrum, Kjell Ivar; Westad, Frank; Kummen, Eiliv; Aass, Laila; Hollung, Kristin
Publikasjonsdetaljer
Publikasjonstype : Faglig kapittel
En del av : Proceedings of the 52nd ICoMST, Dubin, Ireland ( , 2006 )
År : 2006