Salt uptake and astaxanthin retention in early processed (pre-rigor) cold-smoked Atlantic salmon
Lerfall, Jørgen; Østerlie, Marianne; Birkeland, Sveinung
Les publikasjonen her:
Publikasjonsdetaljer
Sider : 41–43
År : 2010
Publikasjonstype : Faglig kapittel
En del av : Seafood: Getting most, serving best ( Ege University , 2010 )
År : 2010